紅酒煮五花肉的做法?

主料 五花肉適量，紅酒適量 輔料 姜片適量 配料 鹽適量，糖適量，味精適量 老抽適量，八角適量，香葉適量 做法步驟 1.五花肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水，慢火煮到看不到臟色。 2.然后趕緊把水倒掉，洗鍋。 3.鍋內(nèi)加入油，中火。 4.放入五花肉和姜片，煎到一點(diǎn)點(diǎn)淡黃色。 5.加入鹽味精，糖。 6.再炒一會(huì)，加入生抽，一點(diǎn)一點(diǎn)老抽（上色用），放入八角和葉子。 7.倒入適量紅酒，弄均勻?？梢試L一下，如果味道淡加鹽味精或者糖。

紅燒肉放了料酒還能放紅酒嗎?

我家里做紅燒肉的時(shí)候，放了料酒就不加其他酒了，如果你想要紅燒肉顏色紅一點(diǎn)或者艷麗點(diǎn)，那你可以炒個(gè)糖色，或者直接加紅曲米。這樣做出來的紅燒肉顏色就紅潤有光澤了。當(dāng)然，也有人喜歡加點(diǎn)別的酒，比如紅酒，啤酒，加入酒進(jìn)去做出來的紅燒肉也是顏色艷麗，而且口感不膩。

做紅燒肉時(shí)放了料酒也能繼續(xù)放紅酒的。紅燒肉是我們中國人家庭餐飲中一道硬萊，南北方菜系中都有，各式萊系做法不同，味道也不一樣。但料酒都是用來去豬肉的異味的，紅酒除了也能去異味外主要是還能增香，也能放啤酒黃灑都是為了去味增香的。

做紅燒肉可以放紅酒，有紅酒紅燒肉這道菜。 食材：五花肉500克、油菜心6棵、冷榨花生油少許、蔥1段、姜片四片、蒜四瓣、大料3個(gè)、鹽適量、花椒粉適量、冰糖少許、法國玫瑰城堡干紅1小高腳杯、醋少許、紅燒醬油1滴、鮮醬油幾滴、缽仔飯醬油1滴 。做出的紅燒肉更好吃

紅酒豬肉干教程?

（1）將豬肉干放入碗中，淋上紅酒，浸泡20分鐘至半小時(shí)。 （2）油熱后，將豬肉干放入炸至金黃色即可。 2: 椒鹽版油炸紅酒豬肉干 材料：豬肉干、紅酒、椒鹽、油 做法： （1）將豬肉干放入碗中，淋上紅酒，浸泡20分鐘至半小時(shí)。 （2）在炒鍋中放入油，熱后放入適量的椒鹽，用小火將椒鹽爆香。 （3）將浸泡好的豬肉干放入鍋中炸至金黃色即可。

步驟 1 space 【飯麻麻紅酒蜜汁豬肉干】腿肉500g打爛。糖80g。紅酒1湯勺、生抽2勺、老抽1勺、魚露1勺、蜂蜜一勺。錫紙一張墊底、吸油紙兩張翻面用的。上下火175度各15分鐘（翻前刷蜜糖）[耶]半個(gè)鐘搞定一盤外面售價(jià)百來大洋的肉干[奸笑] 步驟 2 space 烤完等涼了切開

紅酒燜肉正宗做法?

原料：五花肉400g、青蒜150g、姜80g、紅酒600ml、老抽35ml、冰糖10g、小白菜300g、鹽4g。 做法： 1、將五花肉洗干凈切成小塊； 2、燉鍋中放入清水和五花肉，焯水； 3、焯好的五花肉清洗干凈浮沫，放一邊備用； 4、洗凈后的青蒜切長段，碼放在燉鍋里； 5、姜洗凈后切大片，放在青蒜上； 6、五花肉塊皮朝下，放在姜片上； 7、倒入紅酒和老抽（隨便哪一款紅酒都可以，最好選擇單寧柔和，酸味少的紅酒），放入冰糖； 8、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)； 9、一個(gè)小時(shí)候開蓋，看到湯汁還是很多，這時(shí)把五花肉塊翻過來，皮朝上，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜； 10、半小時(shí)之后，放入小白菜、鹽，煮到菜熟即可關(guān)火。

紅酒糟肉的家常做法?

材料 五花肉 600克，紅糟醬 70克，蒜末 20克，香菜 適量，地瓜粉 適量 調(diào)味料 鹽 少許，糖 1茶匙，胡椒粉 少許，五香粉 少許，米酒 1大匙。 做法： 步驟1：將五花肉洗凈，放入盒中，倒入紅糟醬。 步驟2：再放入鹽、糖、胡椒粉、五香粉、米酒、蒜末等調(diào)味料混合攪拌。 步驟3：將紅糟醬與調(diào)味料均勻抹在五花肉上，并同時(shí)對(duì)五花肉按摩，讓醬料滲入五花肉中。 步驟4：再蓋上盒蓋，腌制三小時(shí)，使五花肉入味。 步驟5：在腌好的五花肉上，沾抹適量的地瓜粉。 步驟6：當(dāng)肉上的腌料滲出地瓜粉，地瓜粉轉(zhuǎn)為淡淡的醬色且?guī)c(diǎn)濕氣時(shí)，即完成“返潮”。 步驟7：在烤盤噴上油，放入五花肉；五花肉上亦需噴油。 步驟8：將五花肉放入氣炸烤箱中，再將行程時(shí)間調(diào)整為20分鐘、溫度調(diào)整為180度，按下開始鍵，讓氣炸烤箱開始運(yùn)作。也可以放油鍋里炸。 步驟9：待行程結(jié)束，將烤盤自烤箱中取出。 步驟10：再將五花肉切塊、裝盤。 步驟11：撒上香菜即可。

原配料：豬五花肉 調(diào)味料：鹽　雞精　姜末　料酒　老抽 １）五花肉切成厚約一厘米的片，最好買瘦七肥三的帶皮五花肉。 ２）加適量鹽、鹽、雞精、姜末、料酒、老抽和紅酒拌勻糟腌制約十分鐘。 ３）最后再加些紅酒糟放蒸籠蒸二十分鐘左右即可。